主料：蘑菇约12个，火腿约75克。
辅料：姜丝1把，香葱1棵。
调料：精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，芝麻油1小匙。
做法
一、把蘑菇清洁干净后破半，大朵的切厚片，生姜切丝，香葱切粒，葱叶与葱白分开，火腿用刀拍扁撕成丝；
二、锅置炉上开中火，倒入蘑菇，不放油和任何调料；
三、煸至变黄和柔软，出锅备用；
四、放适量底油，加火腿丝煸香；
五、把火腿拨在一边，再加菜油1大匙，放葱白和姜丝，爆香；
六、倒入蘑菇，点入精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，翻炒几下；
七、撒入葱绿粒，加芝麻油1小匙，翻裹几下即可。
蘑菇炒火腿怎么炒才好吃 扩展
蘑菇炒火腿做法如下：
首先准备食材主料：蘑菇 500g，火腿 75g，辅料、油、盐、葱花都适量。 步骤如下：
1、 蘑菇洗干净，撕成小瓣。
2、 火腿切片。
3、 葱花适量。
4、 油热放入葱花，放入火腿。
5、 接着放入蘑菇。
6、 放入盐，酱油。
7、 蘑菇出锅，就完成了
蘑菇炒火腿怎么炒才好吃 扩展
食材：香菇、胡萝卜、火腿肠、青椒、盐、葱、鸡精、十三香、酱油。
方法是：
1、青椒，葱洗好，切好备用。
2、胡萝卜，火腿肠切片。
3、香菇用水泡发，切成条，备用。
4、香菇焯水，捞出，沥干水备用。
5、锅中倒油，待油热，放入火腿肠翻炒，然后放入三分之二的葱翻炒片刻，放入胡萝卜，放盐，翻炒。
6、放入香菇，倒少量酱油，翻炒。
7、放入剩下的葱，翻炒。
8、放入青椒，放少量十三香，翻炒，出锅前放鸡精即可。
